{"id":624,"date":"2019-01-16T14:23:07","date_gmt":"2019-01-16T13:23:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.igs-nienburg-e.eu\/Zeitung\/?p=624"},"modified":"2019-01-16T14:23:20","modified_gmt":"2019-01-16T13:23:20","slug":"rezept-fuer-zimtsterne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.igs-nienburg-e.eu\/blaetterwald\/2019\/01\/16\/rezept-fuer-zimtsterne\/","title":{"rendered":"Rezept f\u00fcr Zimtsterne"},"content":{"rendered":"

Da unsere Sch\u00fclerzeitungswerkstatt krankheitsbedingt pausieren musste, konnten wir nicht alle Beitr\u00e4ge vor der Weihnachtszeit ver\u00f6ffentlichen. Dennoch m\u00f6chten wir sie euch nicht vorenthalten. Deshalb reichen wir hiermit noch die bisher unver\u00f6ffentlichten Beitr\u00e4ge nach. (Herr Wagner)<\/em><\/p>\n

Wir zeigen euch, wie man 50 Zimtsterne backen kann.<\/p>\n

Zutaten:<\/p>\n

1. 250 g und etwas Puderzucker\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 2. 3 Eiwei\u00df (Gr.M)<\/p>\n

3. 1 Priese Salz\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 4. 2 gestr. TL Zimt<\/p>\n

5. 350 g gemahlene Mandeln (mit Haut)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 6. etwas Mehl<\/p>\n

7. Backpapier.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 8. evtl. Frischhaltefolie<\/p>\n

Zimtsterne-Rezept – Schritt 1:<\/h2>\n

250g Puderzucker, sieben Eiwei\u00df und eine Priese Salz mit dem Schneebesen des R\u00fcherger\u00e4ts dickcremig aufschlagen und den Puderzucker dabei nach und nach einrieseln lassen. Zum Bestreichen 6-8 EL Eischnee abnehmen und beiseitestellen. Zimt und Mandeln muss man nun mischen und unter dem \u00fcbrigen Eischnee heben.<\/p>\n

Tipp f\u00fcr den Teig:<\/b> Der Teig f\u00fcr das Zimtsterne-Rezept kann sofort verarbeitet werden. Wenn du ihn vor dem Ausrollen eine halbe Stunde k\u00fchlst, l\u00e4sst er sich jedoch einfacher ausrollen und ausstechen.<\/p>\n

Zimtsterne-Rezept – Schritt 2:<\/h2>\n

Der Teig wird auf einer mit Puderzucker best\u00e4ubten Arbeitsfl\u00e4che oder zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie 1\/2 cm dick ausgerollt<\/a>. Nun werden daraus ca. 50 Zimtsterne ausgestochen. Teigreste solltet ihr dabei immer wieder verkneten, ausrollen und dann neu ausstechen. Jetzt m\u00fcsst ihr den Ofen vorheizen (E-Herd: 150 \u00b0C\/Umluft: 125 \u00b0C\/Gas: Stufe 1). Die Zimtsterne werden nun auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche ausgelegt.<\/p>\n

Tipp zum Zimtsterne ausstechen:<\/b> Damit der Teig nicht an den Ausstechformen kleben bleibt, sollte man diese zwischendurch in Mehl tauchen. \u00dcbersch\u00fcssiges Mehl wird abgeklopft.<\/p>\n

 <\/p>\n

Zimtsterne-Rezept – Schritt 3:<\/h2>\n

Die Zimtsterne werden mit der Eischneemasse mit einem K\u00fcchenpinsel oder einem Messer mit abgerundeter Klinge bestrichen. Die Pl\u00e4tzchen werden nun nacheinander im hei\u00dfen Ofen ca. 15 Minuten gebacken. Anschlie\u00dfend m\u00fcsst ihr die Zimtsterne herausnehmen und ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Tipp zur Aufbewahrung:<\/b> Die Zimtsterne werden abschlie\u00dfend zusammen mit einem Apfelschnitz in eine Keksdose gegeben. So halten sie sich 2-3 Wochen.<\/p>\n

Foto nach CC-Lizenz von https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Zimtstern#\/media\/File:Zimtstern.jpg \u00fcbernommen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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